L’azienda pratica esclusivamente agricoltura biologica e produce olio, vino, ortaggi, frutta, miele.Ha inoltre un piccolo allevamento di animali da cortile e di pecore, mantenuti in libertà o in ampi recinti, alimentati con mangimi biologici di prima qualità come orzo, grano e fieno. Tutti i prodotti sono utilizzati nelle preparazioni della cucina: alla sera potrete quindi gustare carni e ortaggi freschissimi, e soprattutto coltivati ed allevati nel pieno rispetto della natura.